据天水市文旅局网站3月4日的一篇文章介绍，一碗麻辣烫带火了一座城，全国麻辣烫看甘肃，甘肃麻辣烫看天水，在过去的一段时间，“甘肃天水麻辣烫”频频在各大社交平台登上热搜榜，累计播放量达8亿次，被大家刷屏点赞并喊话“建议全国推广”，可以说是完完全全的爆火出圈。
不仅如此，甘肃文旅厅官微3月13日再次发文称，近日，“甘肃麻辣烫”的相关话题在各大社交平台登上热搜榜在短视频平台点击播放量超10.5亿人,一碗手擀粉+一盘麻辣菜，这一套打卡吃法，让天水这座古城，再次走入大众视野，成为餐饮业和旅游业两大行业的新晋“顶流”。
甘肃天水麻辣烫火爆出圈，菌菇类上市公司有望受益成为市场观点之一，注册地位于甘肃省天水市的众兴菌业(002772)更是受到了二级市场资金的追捧。行情数据显示，3月13日，众兴菌业放量涨停；3月14日，众兴菌业再次大涨4.19%，两日累计上涨14.55%，最新报收7.95元每股，总市值涨至31亿元。
众兴菌业是专业从事食用菌研发、工厂化培植与销售的现代农业企业，主要产品为金针菇和双孢菇鲜品，其主要消费场景为麻辣烫和火锅。截至2023年06月30日，公司食用菌日产能1115吨，其中金针菇日产能745吨，双孢菇日产能360吨。公司在甘肃、陕西、山东、江苏、河南、吉林等地建立了食用菌生产基地。
财务数据方面，2023年前三季度，众兴菌业实现营业收入14.52亿元，同比增长0.53%，归母净利润为1.76亿元，较上年同期增加48.28%，主要原因系2023年上半年公司食用菌产品销售均价高于上年同期，尤其是金针菇产品的销售价格同比有较大幅度上涨。
另一方面，天水麻辣烫走红网络，也带动了当地文旅热度持续攀升。携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超两成，其中酒店订单同比增长超四成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。
同程旅行平台数据显示，截至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。关注天水的省外游客中，陕西居民占比最高，此外，河南、广东、新疆、江苏等地的游客占比相对靠前。坐高铁去甘肃吃麻辣烫等相关话题也登上各大平台热榜。
中国旅游研究院规划与休闲研究所所长吴丰林曾对证券时报・e公司记者表示，美食旅游市场潜力大，产业动能新，发展美食旅游可有效提振国内消费、促进国内循环，是旅游业高质量发展的现实选择和长远考量。鉴于美食旅游的业态属性和产业地位不断提升的趋势，其在国内旅游提升计划中的作用值得期待。
除了甘肃文旅热度持续升温外，随着近期赏花游旺季以及清明假期的临近，旅游市场也再次受到关注，不少平台订单提前大增。美团、大众点评最新数据显示，截至3月11日，清明假期（3月30日―4月6日），国内长线游、出境游相关预订量大幅提升，境外酒店的提前预订量同比去年增加3倍，其中，泰国的同比增幅更是达到了7倍。
而刚刚过去的春节假期，包括文旅在内的消费市场热度再攀新高。美团数据显示，生活服务业日均消费规模较2019年增长超155%，一二线城市消费热度高涨，下沉市场也迎来强劲回暖；三八“妇女节”的半天假期，与周末形成了有效联动，平台上，3月8日―10日的旅游消费（含酒店民宿、景点门票、交通等）订单量较去年同期增长超40%，迎来小的出游高峰。
在北京联合大学中国旅游经济与政策研究中心主任曾博伟看来，“公共假期”一向是全社会关注的热门话题，丰富的假期，不仅有助于人民幸福感、满足感的提升，也对消费有着极强的拉动作用，“根据现有的假期安排，2024年的旅游经济，尤其是中长线市场有望迎来强劲复苏。”
二级市场方面，旅游板块3月14日也迎来了逆势上涨，同花顺(300033)旅游景点指数上涨1.25%，其中，九华旅游(603199)、丽江股份涨幅超过3%，天目湖(603136)、众信旅游(002707)、云南旅游(002059)等多股涨幅超过2%。
不少机构认为，文旅市场景气度有望贯穿全年。华泰证券(601688)研报显示，中长期来看居民消费需求结构性变化，旅游等体验式消费需求旺盛，板块高景气预计将贯穿2024年全年，免税、餐饮、酒店、文旅等均受益。
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