为加速复工复产，北京商场协调着各方人力。12月21日，在北京商报记者走访期间，北京嘻番里在为新店开业做筹备、祥云小镇开启全场灯光亮化、朝阳合生汇客流恢复至60%、各大商场陆续分发新春消费券……
为解决到岗率不足、人员不稳定等问题，商场依据工作性质重新分工：到岗人员承担起店内具体工作，居家人员远程协调与商户、品牌方的对接以及沟通会员、更新优惠信息等，商场还整体调动区级人力资源并寻求临近跨区支持。20%的到岗人员撑起了一个商场的全天运转，远程工作人员则转做“幕后”，为随时到岗做准备。
远程办公转做“幕后”客服
“将工作性质按照可以远程和一线对接进行分配，并不会影响商场的正常运转。”北京嘻番里商场负责人透露，商场在全力协调到岗人员与在家远程工作人员的岗位安排，确保工作有衔接。上述负责人表示，不少在家休养的同事可以与商户和品牌方对接，能到岗的同事主要负责场内的工作。
“12月初到目前，对于北京商场而言，是一场挑战。”上述负责人表示，即便在防疫“新十条”的放开下，复工率却没有那么客观。“这一两周，就保洁安保团队而言，35人的团队仅剩下每天8人能够到岗工作。”即便是20%的到岗率，也保障了北京嘻番里正常运转。
中粮・祥云小镇相关人员表示，场内工作人员尽量采用居家线上办公，最大限度减少人员流动和聚集。远程办公员工转做起了“幕后”工作，会员、客服组纷纷加大对社群、企业官方微信线上咨询的关注，针对消费者提出的问题第一时间进行反馈，对场内实时动态做到随更随发。
随着线下场所开放，商场处于全面恢复阶段。现阶段，仍有不少商户难以达到开业条件，商场方多方面给予支持政策。
“在得知店铺工作人员人力不足时，商场会第一时间对接品牌区域负责人。”中粮・祥云小镇相关工作人员表示，调动区级人力资源，临近跨区支持的原则，尽量保证商户的正常运营，现在祥云小镇内85%的餐饮商户都可保障正常堂食。
此外，北京商报记者走访了解到，部分商户也根据员工排班情况，申请调整营业时间，商场工作人员登记确认后予以特殊审批。
实际上，到岗率低并没有阻碍商场陆续步入正轨，年底正是新店开业的高峰期，众多新门店筹备也提上日程。嘻番里工作人员介绍，开业新店多以餐饮为主，其中嘟爷火锅店即将开业，黑牛小镇烤肉计划年前开业，八合里潮汕火锅也在开业计划中。
“因堂食不再查验核酸、绿码通行等政策，预计商场在本月底可以逐步恢复，嘻番里会根据疫情情况随时更改营业策略。”嘻番里工作人员介绍。
消费券释放需求
即便客流较少、复工率较低，但北京商业企业仍尽全力调动更多的资源，促使商业多元化。
当前，正处于西单商场的92周年庆，为进一步恢复客流，西单商场举办了长达两个月的促销活动。西单商场相关负责人表示，通过积分抵现、积分换礼等多种形式活动，从而促进消费回温。
“应对消费热点变化，健康消费产品成为当下复商复市的重点”，上述负责人解释称，基层社区组织、门店公益活动协同组织人士等社会工作者在店庆期间到商场，还可享受免费剪发、免费邮寄等回馈服务项目。
在冬季冰雪消费的热潮下，一些商场借助冰场吸引了众多家庭客群。北京商报记者在周末时段走访蓝色港湾、祥云小镇看到，商场内的户外冰场、夜间灯光铺设已经就绪。进入冰场时会对消费者穿着的上冰工具“一客一消”，周末及节假日启动上冰预约制，保证消费者安全畅滑。祥云小镇已开启全场灯光亮化，结合节庆热点打造了10万平方米的场景。全场的光影主题装置也将在春节档期进行统一变装，为消费者营造跨年体验。
伴随北京市电影局发布《关于进一步优化电影放映场所核酸检测查验等相关工作的通知》，进入电影放映场所可不查验核酸检测阴性证明，扫码即可进入。当前热映的《阿凡达：水之道》更是吸引了消费者重回线下。橙天嘉禾影城祥云小镇店牛经理介绍，已经迎来了第一波观影热潮，点映场次的上座率接近50%。
值得注意的是，消费券更为直接地刺激着消费欲望。嘻番里通过线上发放商场内专属团购优惠券鼓励消费者到店消费，商场也将推出专属优惠券，对商户的优惠部分进行补偿；祥云小镇推出大悦开门红“悦购券”1元团10元的影院专享优惠券，还有经典重映半价场等一系列优惠举措，吸引消费者前来；朝阳合生汇在5周年庆推出了“1元团50元”和“50元团100元”等多种类型的消费券，支持复工复产。
客流恢复60%
眼下正值岁末消费旺季，商场、商家正多措并举激发市场活力，真金白银补贴促消费，全力抢回“失去的三年”。
“前两年更多的是主打‘留京过年，安心过好年’，保证留京市民专项服务及餐饮民生保供部分是较大的发力点。随着政策的调整，安心回家过年或会成为今年的主旋律。”祥云小镇工作人员表示，为此祥云小镇针对“春节经济”的黄金饰品、专项美体服务、零售礼盒等业态进行补贴和宣发，冬季档期祥云小镇累计补贴超70万元。
合生商业负责人表示，朝阳合生汇客流恢复近50%-60%，进行节日变装，为消费者提供到场的新鲜感。同时，租户店铺也进行人员调配全面支持复工，确保100%开业率，为消费者提供服务刺激经济起带头作用。
侨福芳草地近期开展市集活动，馆内长桥同步展出HEAD雪上装备系列主题展览。同时，随着侨福芳草地全面复工与开放，芳草地联合馆内全业态中56家商户推出优惠礼赠与满减优惠，并推出新年系列新品。
随着防疫“新十条”发布，祥云小镇加大线上策略调整，线上直播板块也成为年底促销售的第二阵地。相关人员透露，大悦城(000031)北京大区将在年底上线BOSS直播专场，针对过年需求量较高的贵价金饰、欢聚团餐、新年红妆等业态，叠加直播优惠。争取以更充分的状态来迎接明年商业完全恢复。
六工汇也将在本周完成兔年节日变装，上线相应的艺术展。在跨年期间，六工汇还将上线电音派对跨年夜及露台跨年酒会。
与此同时，12月21日起，北京大部分商场不再查验核酸和扫码入场，但商场的消杀并未松懈。朝阳合生汇针对商场每日2小时进行一次消杀，嘻番里商场每日进行3次消杀，确保为顾客提供安心的购物环境。
北京商报记者 刘卓澜 王思琦
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取消48小时核酸要求 北京酒店堂食恢复
继恢复承办会议、婚宴等后，酒店堂食也进一步放开。12月21日，在多家商场发布公告餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明后，不少高星级酒店也取消了堂食48小时核酸的要求。
餐厅不再查验48小时核酸
继多家商场、餐厅公告自12月21日起餐饮堂食不再查验48小时核酸后，部分酒店也取消了这一措施。
北京商报记者在北京香格里拉饭店香宫餐厅看到，餐厅门口的扫码牌已经撤离，目前进入餐厅用餐已不再查验48小时核酸阴性证明。此外，北京嘉里大酒店工作人员表示，目前进入酒店堂食也已不再要求48小时核酸。记者还连线了北京其他多家高星级酒店，这些酒店工作人员均表示，目前已经取消堂食查验48小时核酸阴性证明的要求。
北京王府井(600859)希尔顿酒店的工作人员进一步表示：“虽然目前酒店堂食已不强制查验48小时核酸阴性证明，不过，进入泳池、健身房等密闭空间，仍需提供相关证明。”
不过，也有酒店目前仍未取消堂食48小时核酸要求，该酒店工作人员告诉北京商报记者，酒店仍在等待有关部门进一步通知。
订餐咨询量上升
虽然部分酒店堂食不再查验48小时核酸阴性证明，但临近饭点，用餐的人数仍然不多。“酒店堂食刚刚取消48小时核酸证明，加上现在很多人出来用餐心存担心，预计还需要一段时间恢复。”有酒店相关负责人表示。
谈及酒店餐饮堂食的恢复情况，上述酒店相关负责人进一步表示，“这两天订餐的订单倒是有所增加，都是预订元旦期间甚至是节后的用餐”。
对于目前的情况，北京园博大酒店总经理郭川说道：“一些酒店员工在过去的一周时间里陆续‘阳了’，酒店正在尽量保持正常运营状态，预计后面会有所恢复。”
北京香山饭店销售总监黄彪也谈道：“我们正在保持正常接待情况下，安排人员有序上岗，推动酒店复工复产。”谈及酒店餐厅预订情况，黄彪进一步表示：“目前酒店餐厅的预订量正在缓步上升，但总体来看低于2021年同期。但相信随着人们出游信心的增强，未来预订量会有较大幅度的增长。”
安排全面消杀积极复工
“有些客人一开始会担心用餐安全问题，为此酒店也在这方面做了全面消杀，保障客人能够放心用餐。”黄彪表示。
据西苑饭店微信公众号，酒店已为恢复营业做好全面消杀工作，且服务人员坚持每日健康检测。12月20日，西苑饭店西苑味道1号、3号熟食酱货店及三礼合面包坊已恢复营业。
目前，多家酒店仍处在复工复产的节奏之中，对此，郭川表示，“目前酒店正在积极复工复产，后续将安排在岗员工进行节日套餐宣传、年糕礼盒、年夜饭售卖等一系列加速酒店经营恢复的工作”。
北京燕莎中心凯宾斯基饭店相关负责人也表示，下一步，酒店会筹备元旦套餐、春节年夜饭等。
在北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏看来，现阶段部分酒店的餐厅预订量并不理想，加之许多酒店的员工仍在陆续返岗的过程中，部分酒店对于放开堂食仍处在观望之中。“预计明年春节酒店的餐厅预订会有较大幅度的提升，且会议、婚宴等的恢复，也会对酒店的餐饮板块产生一定的带动。从总体来看，春节假期随着酒店推出年夜饭，人们走亲访友的需求增加，酒店餐饮板块经营情况也会有所好转。”
北京商报记者 关子辰 张怡然
（责任编辑：王治强 HF013）
